春になると初鰹に続いて私の大好物「イタドリ」が採れはじめます！北海道以外の日本各地で見られるようですが、高知県のように好んで食する地域は少ないように思われます。私が初めてイタドリを食べたのは４０年ほど前になりますが、母が河川敷でイタドリを見つけ家に持ち帰ったものを、川を剥いてそのまま塩をふって食べた記憶があります。（とても酸っぱく食べられたものではありませんでした）　美味しい食べ方ですが、お漬物のように塩漬けにしたものを、食べる前に水洗いし塩を抜き、ごま油で豚肉などと炒めるとコリコリとした食感で最高の酒のあてになります！

昨日は大きなタケノコをいただきました(^^♪